طريقة عمل البيتزا

المقادير:

1-  كيلو جرام دقيق 2,5

2-- بيضتان 

3-- معلقتان صغيرتان خميرة

4- نص كوب زيت نباتى 

5-- ملح 

الحشو :

1-- 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة 

2-- كوبا شرائح فطر عش الغراب 

3 -- بصلة واحدة 

 

4-- ثمرة فلفل خضرا 

 

5-- نص كوب زيتون ومنزوع البذر 

 

6-- ملعقة كبيرة زعتر اخضر 

 

7-- ملح وفلفل اسود 

طريقة التحضير:

1-- ضع الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافى فى وعاء صغير واخلطى ثم غطى الوعاء واتركية لمدة ربع ساعه 

2-- ضع الدقيق فى وعاء ثم اكسرى البيض فوقة واضيفى الملح 

3-- اضيف الخميرة والزيت والماء واخلطى باصابعك ثم ابدأى بالعجن جيداا لمدة عشرة دقائق حتى تصبح عجيبة متماسكة 

4-- غطى العجين واتركية لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمة 

5 -- ضع قليلا من الزيت فى وعاء واقلى البصلة المفرومة حتى تذبل ثم اضيفى لها الطماطم واتركية على النار حتى تغلى ومن ثم اخفقى النار واتركية لمدة عشرين دقيقة 

 

6-- اضيفى ثمرة الفلفل الخضراء والفطر والزيتون ومن ثم قلبى الخليط واتركية عشر دقائق 

7-- رشى الزعتر والملح والباهرات والفلفل وارفعية على النار

8-- اعملى من العجينة كرتان , ثم مدى كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت 

9-- قسمى خليط الطماطم على دائرتان ثم رشى الجبنة فوقها وضعى الصينية فى فورة حار لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح لونها ذهبى